Milanesas de berenjena 🍆

¡Hola a todos!

Después de unas semanas sin publicar al fin estoy de regreso… ¿a que se debió mi ausencia?

La gastronomía, aunque es mi pasión, no es a lo que me dedico en mi vida profesional, es más un pasatiempo, con ella me relajo, me divierto, dejo volar mi imaginación, entre otras cosas más. Durante mi ausencia estuve organizando un evento de traducción (junto con una persona increíble y que admiro muchísimo), apesar de todas las dificultades y contratiempos, todo resultó de maravilla, pero como podrán imaginar, organizar un evento no es nada fácil, ¡sin contar en lo agotador que puede resultar!, así que me tomé unos días para descansar y liberarme de todo el estrés que tenía acumulado.

Si les interesa saber más sobre el evento, dejo el enlace para que puedan ver las fotos y demás:

https://www.facebook.com/JornadasTraductoresUAQ/

https://jornadastraduaq.wordpress.com/

Cambiando de tema, la receta de hoy es ¡EXQUISITA!, económica y fácil de preparar, sin duda se volverá en una consentida de su hogar, les recomiendo la acompañen con una ensalada muy fresca, yo utilizé lechuga, zanahoria, jitomate y limón para complementar este platillo.

 

A continuación, LOS INGREDIENTES: (3 personas)

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 1/2 taza de pan molido o panko
  • 1/2 taza de harina (de trigo, arroz, avena, coco… o la que tengan en casa)
  • 1 cdta de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva/ coco/ girasol/ cacahuate/ ajonjolí
  • Agua

PROCEDIMIENTO:

  1. Lavar bien las berenjenas.
  2. Pelar las berenjenas, cortar a lo largo en rebanadas delgadas.
  3. Remojar durante 15 minutos en agua con sal para desflemar.
  4. Sacar del agua las berenjenas y escurrir.
  5. En un bowl, mezclar el harina, paprika, sal y pimienta, añadir agua poco a poco hasta obtener una consistencia espesa y sin grumos.
  6. En otro plato vaciar el pan molido o panko.
  7. Sumergir una a una las berenjenas en la mezcla de harina.
  8. Pasar al plato con pan molido y cubrir por ambos lados de manera uniforme. Sacudir exceso.
  9. En una sartén caliente con aceite, colocar una a una las berenjenas y dejar freír por ambos lados durante un par de minutos.
  10. Servir en un plato cubierto con servilletas para quitar el excedente de aceite.
  11. ¡A comer!

 

BON APPÉTIT !

Nota:

La imagen no me pertenece 🙂

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Potente té antigripa ☕ ❤️

Este té es ideal para tomarse bien caliente en un día con lluvia, o bien, ¡en un día soleado y con un par de hielos!

¡Hola a todos!

Hoy traigo para ustedes un té muy bueno para nuestra salud, es delicioso y muy fácil de preparar, algunos de sus beneficios son:

  • Es un remedio natural para las personas con diabetes
  • Contiene bastante fibra
  • Es un laxante natural
  • Ayuda a tratar el asma y la bronquitis
  • Controla la presión arterial
  • Tiene propiedades antioxidantes
  • Favorece la densidad ósea
  • Quema grasa
  • Es una rica fuente de vitaminas, magnesio, calcio y fibra.
  • Mejora la digestión
  • Elimina las flatulencias
  • Es anticoagulante
  • Desinflama y alivia el dolor
  • Tiene propiedades antisépticas y desinfectantes

¡Vaya!, ¿se dan cuenta?, es excelente para nuestro bienestar.

A continuación, LOS INGREDIENTES: (2 personas)

  • 2 hojas de higo
  • 1 varita de canela
  • Azúcar mascabada al gusto
  • Limón al gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. Lava muy bien las hojas de higo.
  2. En una olla pon agua a hervir a fuego medio
  3. Agrega las hojas y la varita de canela.
  4. Deja reposar durante unos…

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🍅 Tropicate 🍍

¡Hola a todos!

Hoy les traigo una receta que es muy simple, llena de sabor e ideal para este calor, pues es bastante refrescante (además de económica).

Esta receta es ideal para los niños, ya que es una forma divertida de incorporar variedad en su alimentación. A continuación, LOS INGREDIENTES:

 

  • 1 aguacate
  • 1 pedazo de piña (150 a 200gr aproximadamente)
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 mango
  • 6 jitomatitos cherry
  • Cilantro y perejil (opcional) L&D
  • Ajonjolí negro (opcional)
  • 1/2 chile serrano sin semillas (opcional)
  • Jugo de 1 1/2 limón
  • Sal

 

PROCEDIMIENTO:

  1. Corta en cubos pequeños el mango, la piña y la zanahoria.
  2. Pica finamente el cilantro y el perejil.
  3. Corta en rodajas delgadas los jitomatitos.
  4. Corta en pedazos muy pequeños el chile.
  5. Mezcla todo en un bowl.
  6. Sazona con sal y el jugo de limón.
  7. Corta por la mitad el aguacate, quítale el hueso y exprime unas cuantas gotas de limón en el interior del aguacate para evitar que se oxide.
  8. Rellena el aguacate con la mezcla de frutas.
  9. Decora con un poco de ajonjolí negro.
  10. Sirve…. ¡y disfruta!

 

 

 

BON APPÉTIT !

Tacos dorados veganos 🌯 🍄

¡Hola a todos!

Hoy les traigo una receta barata, deliciosa y muy sencilla de preparar, ¡espero les guste!

A continuación, LOS INGREDIENTES:

  • 1/2 kg tortillas de maíz
  • 2 papas medianas cocidas
  • 250g de champiñones
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 1 calabaza grande picada en cubos pequeños
  • 2 jitomates cortados en rodajas
  • Aceite de oliva
  • Sal/ Pimienta
  • Paprika (opcional)
  • Espinaca al gusto
  • Guacamole
  • Lechuga en chiffonade para decorar

 

PROCEDIMIENTO:

  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla y deja acitronar durante unos minutos.
  2. Pica en pedazos pequeños las papas.
  3. Agrega a la sartén las papas, champiñones, espinacas y la calabaza.
  4. Combina bien los ingredientes en la sartén y deja cocer unos minutos o hasta que la calabaza esté suave.
  5. Sazona con sal, pimienta, paprika o las especias que te agraden.
  6. Calienta por ambos lados las tortillas, ponlas en un plato, tortillero o recipiente.
  7. Con cuidado de no quemarte, pon un poco del guiso en una de las orillas de la tortilla y extiende a lo largo.
  8. Enrolla despacio la tortilla para evitar que se salga el relleno.
  9. Coloca el taco por aparte y repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
  10. Vierte más aceite en la sartén y deja que se caliente a temperatura media- alta.
  11. Con ayuda de unas pinzas o tenedor, pasa los tacos al aceite (aprox. 4 tacos a la vez)
  12. Deja dorar durante medio minuto de cada lado (el tiempo varía dependiendo de qué tan crujientes te gusten los tacos).
  13. Cubre un plato con papel de cocina o servilletas.
  14. Escurre el aceite excedente y coloca los tacos en el plato.
  15. Repite los pasos 12, 13 y 14 hasta terminar con todos los tacos.
  16. Sirve con un poco de guacamole, rodajas de jitomate y lechuga.
  17. ¡Disfruta!

 

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BON APPÉTIT !

Nota:
Las imágenes no me pertenecen.

 

Aviso:

¡Hola a todos!

 

He tenido mucho trabajo últimamente y no he podido redactar unas recetas que tengo pendientes, sean pacientes, muy pronto habrá más en el blog.

 

 

Gracias por su comprensión ❤

 

 

Nota:
La imagen no me pertenece

Postre árabe 🍰🍪

¡Hola a todos!

Después de unas semanas de ausencia por fin les traigo una receta que conquistará su paladar. Este manjar es muy popular en varios países árabes, su sabor es muy delicado y dulce, ideal para acompañar con un té o un café bien caliente. ¿De qué maravilla estoy hablando? ¡Del Ma’amoul!

 

maamoul

 

Como podrás observar, el Ma’amoul (maamoul) es una galletita rellena espolvoreada con un poco de azúcar, ¿ya quieren probarla? pasemos a LOS INGREDIENTES: 

 

Para la masa:

  • 2 tazas de sémola de trigo
  • Mantequilla derretida (la cantidad varía, yo usé 4 cucharadas)
  • Leche (La cantidad varía, puedes usar de vaca, soya, coco, arroz, almendras…)
  • Agua de azahar (es para aromatizar, si el olor no te agrada la puedes sustituir por agua de rosas. La cantidad de agua que uses depende de tu gusto, en mi caso fueron dos cucharadas)
  • Jugo de 1/2 limón
  • Jugo de 1/2 naranja (chica)

 

Relleno:

  • Dátiles o higos
  • Almendras
  • Nueces (macadamia, de castilla, pecanas…)
  • Pistaches
  • Frutos secos

*Si eres alérgico a alguno de los ingredientes, puedes usar fruta de temporada o el relleno que sea de tu agrado.

 

PROCEDIMIENTO:

Masa:

  1. En una batidora o bowl, combina los ingredientes poco a poco, hasta obtener una masa suave y moldeable, no debe quedar pegajosa ni con grumos. Cubre con plástico adherente y deja reposar durante dos horas.
  2. Retira el plástico, aplana la masa y corta en pequeños trozos circulares.

Relleno:

  1. En un recipiente con agua muy caliente añade las frutas y las nueces, deja reposar durante unos minutos.
  2. En un procesador de alimentos o licuadora añade los ingredientes, licúa poco a poco hasta obtener un puré espeso. ¡No agregues mucha agua!

Ma’amoul:

  1. Precalienta el horno a temperatura media-baja.
  2. Toma un trozo de masa, con una cuchara coloca en el centro un poco del puré (no pongas mucho), con cuidado une los bordes, moldea en forma de esfera, si lo deseas puedes hacerles algún diseño utilizando un tenedor o un molde para Ma’amoul, yo presioné un poco el centro con mi dedo.
  3. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
  4. Coloca las galletas en una bandeja espolvoreada con un poco de harina.
  5. Introduce en el horno durante 30 minutos.
  6. Retira del horno, espolvorea un poco de azúcar glass (o coco en polvo) y deja enfriar durante unos minutos.
  7.  ¡Sirve y disfruta!

 

 

BON APPÉTIT !!

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NOTA:

2 imágenes en esta entrada no me pertenecen 🙂

😍 Exquisitas tortitas de garbanzo 🍘

¡Hola a todos!
Hoy les traigo esta receta que, además de ser riquísima, es muy fácil de preparar, barata y nutritiva 😊. Las tortitas  son el sustituto perfecto para la carne, pues tienen un alto nivel de proteína, lecitina, omega 6, fibra, ácido fólico, magnesio, entre otros. A continuación, LOS INGREDIENTES: (4 personas)


  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 taza de harina de arroz (la cantidad varía)
  • 1/2 puño de ajonjolí tostado
  • 1/2 cebolla dorada
  • 2 dientes de ajo dorado
  • Jugo de 1 limón
  • Paprika (al gusto)
  • Sal/ pimienta
  • 1/2 taza de avena
  • Jugo de 1/2 naranja chica
  • 1 pizca de azafrán (remojado en 1/4 taza con agua caliente)
  • Achiote al gusto
  • Una pizca pequeña de cúrcuma, orégano, albahaca y laurel.

 

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PROCEDIMIENTO:

  1. En un procesador de alimentos o licuadora vacía los garbanzos,  la cebolla, ajo y la avena.
  2. Licúa los ingredientes poco a poco.
  3. Añade el jugo de los cítricos.
  4. Escurre el agua del azafrán y fuerte un poco del agua en los garbanzos.
  5. Si la consistencia es bastante aguada, añade harina de arroz poco a poco hasta obtener una masa que se pueda moldear y no se pegue en tus manos.
  6. Agrega el achiote y las especias.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Forma pequeñas tortitas con la masa, te recomiendo que no las hagas muy gruesas, pues tardarán más en freírse y el exterior podría quemarse.
  9. En una sartén con aceite caliente, ve incorporando poco a poco cada una de las tortitas. Cuando estén bien fritas por dentro y por fuera, retira del fuego y quítales el exceso de grasa con una servilleta.
  10. Sirve acompañadas de una rica ensalada.
  11. ¡Disfruta!