¡Riquísimas (y saludables) hamburguesas vegetarianas!

¿Amas las hamburguesas, pero estás buscando una alternativa más saludable ? He aquí la solución a tus problemas, una deliciosa hamburguesa vegetariana, barata y muy, muy rica, a continuación te muestro los ingredientes:

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Ingredientes (4 personas):

  • 4 hojas de acelga
  • 8 bimbollos
  • 12 hojas de espinaca
  • 1 cebolla picada finamente
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • 100gr de champiñones picados finamente
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos
  • 4 huevos  (yo no soy vegetariana y por eso utilicé huevo, pero tú puedes utilizar chía, tofu, linaza, yogurth de soya, sustituto de huevo, etc)
  • Panko o pan molido (puedes usar harina de arroz/ papa, pan sin gluten, etc)
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. Lavar y desinfectar las espinacas y la acelga.
  2. En una sartén dorar la cebolla, el ajo y los champiñones con un poco de aceite de oliva o coco (te recomiendo primero dorar muy bien la cebolla, añadir después los champiñones y el ajo al final, para evitar que se queme), sazonar al gusto con sal y pimienta.
  3. Aplasta los garbanzos hasta que la consistencia sea suave y sin grumos
  4. Escurre las espinacas y la acelga
  5. En un bowl mezcla las espinacas y las acelgas picadas finamente, los champiñones , los garbanzos, la cebolla y el ajo hasta que todo se incorpore completamente,
  6. Agrega poco a poco los huevos, te quedará una mezcla bastante líquida, agrega pan (harina..) poco a poco, la consistencia debe ser parecida a la plastina, para que de esta forma te sea más fácil darle forma a “la carne”.
  7. Una vez que tengas tus “patties” listas, dóralas con un poco de aceite de oliva o aceite de coco. Puedes acompañarlas con un frío jugo de fruta, verduras y aderezo de tu elección.

Espero que esta receta te haya gustado, si es así no dudes en compartirla, BON APPÉTIT !!!

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2 comments

  1. Drako L Bluewing · abril 10, 2015

    Reblogueó esto en Black Sun reportsy comentado:
    Bueno, es hora de hablar de comida.

    Le gusta a 1 persona

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