¡Comida crudivegana y un pequeño video!

Esta semana hice el reto crudivegano, es difícil, pero vale la pena 🙂

¿En qué consiste?

En comer solamente frutas y verduras CRUDAS, así que si lo tuyo es la comida muy caliente, este reto definitivamente no es para ti, pues, según Wikipedia: “La alimentación «cruda» es aquella consistente en alimentos naturales, sin aditivos artificiales, y, simultáneamente, no expuestos a una temperatura superior a la producida por el sol, es decir, alrededor de los 40 °C”.

¿Difìcil, no?

Estamos tan acostumbrados a cocinar todo que no apreciamos el verdadero sabor de las cosas, y fue lo que este pequeño desafío me enseñó, volver un poco a lo natural, y bueno, ¿cuáles son los beneficios del “Crudiveganismo”?

  • Es un régimen no tóxico
  • Te desintoxica
  • Ayuda al sistema inmunológico
  • Evita el estreñimiento (¡¡¡¡COMPROBADO!!!! 😛 )
  • Mejoras en el sueño

Entre muchas cosas más, en lo personal vi mi piel más sana, radiante y el acné que tenía desapareció, ¡es increíble!, las pocas desventajas que encontré fueron:

  • El precio de los alimentos (México)
  • Me sentí débil los últimos días
  • Consumir 1200 calorías o más es bastante complicado, pues debes comer muchísimo (entiéndase: más comida = más dinero, y ser estudiante no es barato)

Así que los invito a hacer este reto por una semana, ¡sé que me lo agradecerán!

Les dejo por aquí unas recetas que podrían interesarles, así como también un pequeño video que grabé ayer, ¡espero les guste!

“Arroz” crudivegano

Ingredientes: (1 persona)

  • 4 pedazos medianos de coliflor (lavados y desinfectados)
  • 6 jitomates cherry lavados
  • 4 flores de calabaza bien lavadas
  • Cilantro al gusto (lavado y desinfectado)
  • 2 zanahorias lavadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajonjolí negro (para decorar)
  • 1 limón

Procedimiento:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es licuar la coliflor, ya sé, suena raro, pero no buscamos la consistencia de un puré ni un jugo, sino pequeños pedazos finos de coliflor, si no tienes una licuadora, puedes cortar muy, muy, muy finamente esta hortaliza hasta obtener la textura deseada (más abajo podrás observarla en la foto).
  2. Ahora pica a tu gusto los jitomates, flores, cilantro y zanahoria.
  3. Mezcla la coliflor y los demás ingredientes.
  4. Agrega limón, sal y pimienta al gusto
  5. Sirve y decora con un poco de ajonjolí negro

Nota: La coliflor produce gases, no la consumas en exceso.

“Spaghetti” crudivegano

Ingredientes: (2 personas)

  • 2 pepinos medianos
  • 1 aguacate
  • 1 1/2 limón
  • 8 jitomates cherry
  • 2 zanahorias
  • Cilantro al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 hojas de espinaca (opcional)

Procedimiento:

  1. Ralla en tiras el pepino y las zanahorias
  2. Pica en cubos (macedonia o mirepoix) el aguacate
  3. Pica los jitomates en rodajas delgadas
  4. Pica el cilantro finamente
  5. En un bowl mezcla todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta y agrega limón al gusto
  6. Sirve y disfruta

VIDEO 😀

https://www.youtube.com/watch?v=ukBOVPgYdY8

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