Borscht vegano 💂🏻❤🇷🇺

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¡Hola a todos!

Hoy les traigo esta deliciosa receta, es muy barata, fácil de preparar, ayuda a desinflamar el estómago y contiene muchas vitaminas esenciales para el buen estado de nuestro cuerpo.

Rinde bastante, la puedes consumir fría o caliente, según lo prefieras. Siendo breves: ¡Es una maravilla!

La receta original tiene algunos ingredientes que pueden ser muy pesados para las personas con estómagos sensibles; adapté y modifiqué un poco este platillo para que mucha gente que es vegetariana o vegana pueda disfrutar de este manjar.

A continuación,  LOS INGREDIENTES :

2 betabeles (remolachas) de tamaño mediano
3 zanahorias medianas
1 camote naranja mediano
1/4 Col morada
2 dientes de ajo
1/2 cebolla blanca finamente picada
1/2 cebolla morada finamente picada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO :

1. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca y morada. Deja reposar un poco hasta que se dore.
2. Pincha con un cuchillo o tenedor los betabeles. Introduce en el horno durante 15 minutos a temperatura media-alta.
3. Pica las zanahorias y el camote en cubos de tamaño mediano. Incorpora en la sartén junto con la cebolla. Deja dorar unos minutos.
4. Lava, desinfecta y pica finamente la col morada. Añade a la sartén e incorpora.
5. Una vez transcurrido el tiempo de los betabeles, quítales la piel y corta en cubos. Transfiere a la sartén y combina. Deja dorar un poco.
6. Agrega 1 o 2  vasos de agua.
7. Deja reposar un par de minutos.
8. Sazona  con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve ¡Buen provecho!

BON APPÉTIT !

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