Milanesas de berenjena ðŸ†

¡Hola a todos!

Después de unas semanas sin publicar al fin estoy de regreso… ¿a que se debió mi ausencia?

La gastronomía, aunque es mi pasión, no es a lo que me dedico en mi vida profesional, es más un pasatiempo, con ella me relajo, me divierto, dejo volar mi imaginación, entre otras cosas más. Durante mi ausencia estuve organizando un evento de traducción (junto con una persona increíble y que admiro muchísimo), apesar de todas las dificultades y contratiempos, todo resultó de maravilla, pero como podrán imaginar, organizar un evento no es nada fácil, ¡sin contar en lo agotador que puede resultar!, así que me tomé unos días para descansar y liberarme de todo el estrés que tenía acumulado.

Si les interesa saber más sobre el evento, dejo el enlace para que puedan ver las fotos y demás:

https://www.facebook.com/JornadasTraductoresUAQ/

https://jornadastraduaq.wordpress.com/

Cambiando de tema, la receta de hoy es ¡EXQUISITA!, económica y fácil de preparar, sin duda se volverá en una consentida de su hogar, les recomiendo la acompañen con una ensalada muy fresca, yo utilizé lechuga, zanahoria, jitomate y limón para complementar este platillo.

 

A continuación, LOS INGREDIENTES: (3 personas)

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 1/2 taza de pan molido o panko
  • 1/2 taza de harina (de trigo, arroz, avena, coco… o la que tengan en casa)
  • 1 cdta de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva/ coco/ girasol/ cacahuate/ ajonjolí
  • Agua

PROCEDIMIENTO:

  1. Lavar bien las berenjenas.
  2. Pelar las berenjenas, cortar a lo largo en rebanadas delgadas.
  3. Remojar durante 15 minutos en agua con sal para desflemar.
  4. Sacar del agua las berenjenas y escurrir.
  5. En un bowl, mezclar el harina, paprika, sal y pimienta, añadir agua poco a poco hasta obtener una consistencia espesa y sin grumos.
  6. En otro plato vaciar el pan molido o panko.
  7. Sumergir una a una las berenjenas en la mezcla de harina.
  8. Pasar al plato con pan molido y cubrir por ambos lados de manera uniforme. Sacudir exceso.
  9. En una sartén caliente con aceite, colocar una a una las berenjenas y dejar freír por ambos lados durante un par de minutos.
  10. Servir en un plato cubierto con servilletas para quitar el excedente de aceite.
  11. ¡A comer!

 

BON APPÉTIT !

Nota:

La imagen no me pertenece 🙂

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s