Recetas amorosas 💑 ❤

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo tres platillos para consentir a tu pareja, familia o amigos; Son tres recetas muy económicas, fáciles de preparar y lo más importante: ¡deliciosas!

Si no tienes mucho tiempo para cocinar, estos platos te resolverán la vida. Son dos platos fuertes y un exquisito postre, ¿ya quieres saber lo que preparé?, pasaré entonces a LOS INGREDIENTES :

Primera receta:

Risotto ai funghi + tocino. (4 personas)

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250g arroz limpio (en este caso yo usaría el arroz carnaroli, pero puedes usar el arroz que tengas)
– 1 1/2 cucharada de mantequilla (son derretir)
– Hongos ceps/ setas/ champiñones o portobello (yo usé portobello) limpios
– 4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo
– Queso parmesano o manchego
– Sal / pimienta
– Tocino cortado en trozos pequeños (opcional)
– 1 cebolla grande partida a la mitad
– 5 clavos de olor
– 1 hoja de laurel grande
– 1 diente de ajo

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PROCEDIMIENTO:

1. Pica una mitad de cebolla en pedazos pequeños.
2. En una sartén caliente añade la cebolla y el tocino.
3. Deja dorar durante un par de minutos a fuego bajo.
4.  Añade el arroz y los hongos a la sartén.
5.  Toma la otra mitad de la cebolla, coloca encima la hoja de laurel y con los clavos mecha la cebolla (oignon piqué).
6. Agrega una cucharada grande de caldo a la sartén e introduce la cebolla.
7. Remueve constantemente el arroz.
8. Una vez que el arroz haya absorbido todo el líquido, agrega otra cucharada de caldo.
8. Repite el procedimiento varias veces hasta que el arroz esté bien cocido. No olvides remover constantemente.
9. Retira el arroz del fuego.
10. Incorpora la mantequilla al arroz.
11. Sazona con sal y pimienta.
12. Este platillo tiene tres características, debe ser:
– cremoso
– el grano debe estar separado
– el arroz debe extenderse suavemente en el plato.
13. Sirve con la guarnición de tu preferencia, ralla un poco de queso sobre el risotto.
14. Disfruta.

Segunda receta:

Tocimote (2 personas)

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– 4 camotes medianos limpios
– 6 tiras de tocino
– Sal y pimienta
– Crema (opcional)
– Perejil picado finamente

PROCEDIMIENTO:

1. Pela los camotes.
2. Llena una olla con agua. Pon a hervir el agua a temperatura media- alta.
3. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los camotes.
4. Deja cocer durante unos minutos o hasta que el interior del camote esté suave.
5. Retira del fuego.
6. Corta el camote en rodajas gruesas.
7. En una sartén agrega el tocino y el camote.
8. Sazona con sal, pimienta y hierbas de olor al gusto.
9. Cuando ambos ingredientes estén dorados retira del fuego y sirve.
10. Decora al gusto con crema y perejil.
11. ¡Disfruta!

Tercer receta:

Mousse de fresa (2 personas)

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– 1 lata de leche evaporada sin azúcar
– 1/2 sobre de gelatina de fresa (de leche)
– 200g de fresas L&D
– 1 sobre de grenetina (sin sabor)
– azúcar (la cantidad varía)
– jugo de un limón

PROCEDIMIENTO:

1. Utilizando una batidora de mano, un globo o un tenedor, bate la leche evaporada hasta que tome una consistencia espumosa.
2. En un recipiente o plato, vacía el sobre de grenetina sin sabor e hidrata con un poco de agua. Deja reposar durante unos minutos.
3. Mete la grenetina al horno de microondas durante 30 ó 15 segundos.
4. Incorpora gradualmente la grenetina con la leche evaporada.
5. Repite el procedimiento utilizando esta vez la gelatina de fresa.
6. Bate nuevamente la leche evaporada con la gelatina hasta que la consistencia sea muy espumosa.
7. Vierte el mousse en diferentes moldes. Refrigera.
8. Para crear una salsa de fresa que acompañará el mousse, licúa la mitad de las fresas (es decir 100 gramos) con un poco de agua.
9. En una sartén a fuego medio-bajo añade las fresas licuadas con un par de cucharadas de azúcar.
10. Prueba la salsa, si es muy dulce agrega el jugo de limón.
11. Cocina durante un par de minutos o hasta que espese un poco.
12. Deja enfriar la salsa.
13. Una vez que el mousse esté firme, sirve.
14. Decora el mousse con la salsa de fresa y fresas picadas al gusto.
15. ¡Disfruta!

¡Es todo por hoy!

Espero te hayan gustado las recetas y que puedas compartirlas con las personas que más te importan 😊👪👫👬👭👵👴

Gracias por leerme 💜
Te deseo que tengas un día maravilloso con tus seres queridos, ¡hasta la próxima!

Bon appétit !

Crushi 🍣🍱

¡Hola a todos!

 

Hoy les traigo un platillo que, además de ser muy fácil de hacer, también es barato y muy nutritivo. Esta es mi versión del famoso “dragon roll” del restaurante “Aaya” (desafortunadamente ya no existe), un rollo que, como su nombre lo indica, es CRUDIVEGANO, contiene ingredientes sencillos, pero lo acompañé con un aderezo lleno de sabor y una guarnición a la que te volverás adicto desde la primer mordida.

A continuación, LOS INGREDIENTES:

 

Para el rollo:

  • 2 pepinos de buen tamaño y anchos
  • 3 zanahorias medianas limpias
  • 1 aguacate grande
  • 1 jitomate mediano limpio
  • Limón
  • Sal/ Pimienta
  • Esterilla de bambú cubierta con plástico de cocina

 

Para la guarnición:

  • 1/4 cebolla morada
  • Perejil/Cilantro L&D (al gusto)
  • Jugo de limón
  • Sal/Pimienta

 

Para el aderezo:

  • Aceite de ajonjolí (o en su defecto, aceite de oliva)
  • Salsa de soya (substituto, Nama Shoyu…)
  • Chile de árbol seco al gusto (hojuelas)
  • Sal/Pimienta

 

PROCEDIMIENTO:

Para el rollo:

 

  1. Con ayuda de una mandolina o pelador, corta rebanadas delgadas, largas y anchas de pepino (adjunto ESTA imagen para que sea más fácil rebanarlas del tamaño adecuado).
  2. Corta en tiras delgadas (juliana) el jitomate
  3. Utiliza un rallador limón (o fino) y con cuidado ralla las zanahorias. Te recomiendo que añadas unas gotitas de limón y agua para evitar que se oxiden las zanahorias.
  4. Corta en rebanadas muy delgadas el aguacate (con cuidado de que no se deshaga), ponle unas gotitas de limón para mantenerlo fresco.
  5. Coloca sobre la esterilla de bambú las rebanadas de pepino (cuida que no queden espacios sin cubrir), deja 1 a 2cm libres de cada lado.
  6. Acomoda en 1/4 parte de la base del sushi el jitomate y la zanahoria, sazona con un poco de sal y pimienta.
  7. Empieza a enrollar cuidadosamente el sushi, te será un poco complicado, pues el pepino debe de permanecer en su lugar para que no se deshaga el rollo. Debes usar tus pulgares para girar la esterilla, tus dedos libres deben asegurar el relleno del sushi. Es importante que vayas soltando la esterilla conforme giras. Si deseas ver cómo enrollar el sushi, te recomiendo que veas ESTE VIDEO desde el minuto 1:40.
  8. Con ayuda de un cuchillo o espátula coloca sobre el rollo las rebanadas de aguacate (ten mucho cuidado, esta parte es la más difícil).
  9. Presiona suavemente el aguacate con ayuda de la esterilla, esto con la finalidad de hacer que el aguacate se adhiera al rollo.
  10. Transfiere a un plato con mucho cuidado.
  11. Debido a que el rollo es muy frágil, no lo partas, sino se va a deshacer y tu trabajo se habrá arruinado.

 

Para la guarnición:

  1. Pica en rebanadas muy delgadas la cebolla morada.
  2. Pica finamente el perejil y el cilantro.
  3. Pasa los ingredientes a un recipiente limpio, mezcla.
  4. Vierte jugo de limón sobre la cebolla.
  5. Sazona con sal y pimienta.
  6. Deja marinar durante unos minutos.
  7. Sirve la cantidad deseada en el plato de sushi.

 

Para el aderezo:

  1. En un recipiente mezcla el aceite, salsa de soya y hojuelas de chile, mezcla y sazona con un poco de sal y pimienta.
  2. Adereza el sushi a tu gusto.

Tu «crushi» está listo, ¡a comer!

 

 

BON APPÉTIT !

 

Boerenkoolstamppot 🇳🇱 🍎

¡Hola a todos!

Hoy les traigo dos recetas que están inspiradas en la deliciosa comida holandesa.
La primer receta es un muy sencilla de elaborar, barata, llena de proteínas, vitaminas, minerales, fibra, magnesio, hierro, calcio…. además, está ¡deliciosa!

La segunda receta es un riquísimo postre, no tan saludable, ¡pero es válido darse un gustito de vez en cuando!

Te aseguro que ambos platillos te dejarán satisfecho (y con ganas de comer otro poquito), basta de plática y pasemos a LOS INGREDIENTES:

 

Para el Boerenkoolstamppot:

  • 4 papas blancas grandes limpias
  • 2 hojas de acelga L&D
  • 1 puño de espinacas L&D
  • Sal/ Pimienta
  • Mantequilla (opcional, puedes usar mantequilla vegana)
  • 3 zanahorias de tamaño mediano

 

PROCEDIMIENTO:

  1. En una olla con agua hirviendo coloca las papas, cubre con una tapa durante un par de minutos.
  2. Pela las zanahorias, pásalas a la olla donde se están cociendo las papas.
  3. Cubre con una tapa y deja cocer durante unos minutos, las papas y las zanahorias deben quedar cocidas pero sin que se deshagan.
  4. Retira del fuego.
  5. Aparta las zanahorias y las papas en un bowl o recipiente.
  6. Agrega un poco más de agua, deja hervir.
  7. Mete al agua las acelgas y espinacas, deja cocer durante 3 minutos.
  8. Escurre el agua de la cocción dejando solamente 1/2 de taza del agua.
  9. Corta las zanahorias en rodajas.
  10. Opcional: quítale la piel a las papas.
  11. Aplasta las papas, agrega un poco de mantequilla, sal/pimienta. Si la textura es muy seca puedes utilizar el agua sobrante de la cocción para hidratar el puré.
  12. Pica finamente las acelgas y espinacas.
  13. Mezcla las acelgas y espinacas con el puré de papa.
  14. Sirve con las zanahorias por aparte.
  15. ¡Disfruta!

 

Para el pay de manzana:

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Para la base del pay:

  • 2 1/2 paquetes de galletas de vainilla
  • 2 cucharadas grandes de mantequilla sin derretir
  • 1/4 taza de amaranto sin azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • Agua fría (la cantidad varía)
  • 1/2 taza de harina (de coco, trigo, avena…)
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 5 manzanas medianas lavadas, sin cáscara y descorazonadas.
  • Azúcar morena (la cantidad varía)
  • Canela al gusto

 

PROCEDIMIENTO:

  1. En una batidora añade todos los ingredientes secos, comienza a mezclar lentamente.
  2. Vierte poco a poco el agua, la textura no debe ser muy aguada, debes ser capaz de moldear la masa con las manos sin que se pegue.
  3. Vacía la masa en un molde para pay previamente engrasado.
  4. Esparce la masa en el molde hasta cubrir toda la superficie.
  5. Prende el horno a temperatura media-baja. Deja calentar durante 5 minutos.
  6. Introduce el molde en el horno, deja hornear por 15 minutos.
  7. Retira del horno.
  8. Corta las manzanas en gajos delgados.
  9. Cubre el pay con los gajos de manzana.
  10. Espolvorea con canela y azúcar morena al gusto.
  11. Regresa al horno, deja hornear durante 15 a 30 minutos.
  12. Retira del horno y deja enfriar.
  13. Sirve… ¡y disfruta!

BON APPÉTIT !

 

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Tortitas de camote 🍠 😍

¡Hola a todos!

 

El día de hoy les traigo esta deliciosa receta, es fácil de preparar, muy barata, llenadora, y por supuesto, excelente para nuestra salud.

Este platillo es ideal para las personas que sufren de problemas estomacales, colitis, reflujo, entre otras dolencias… pues sus ingredientes ayudan a desinflamar, absorber mejor los nutrientes de la comida, eliminan metales pesados del cuerpo, controlan el nivel de azúcar en la sangre y tienen propiedades calmantes. ¡Increíble!, ¿no lo creen?, pero es cierto.

Sin más que agregar, a continuación encontrarán LOS INGREDIENTES: (2 personas)

 

  • 1 camote naranja grande cocido
  • 1 manojo mediano de espinaca L&D
  • 6 hojas de acelga L&D
  • Sal/ Pimienta
  • Aceite de oliva

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

  1. En una olla o sartén con agua hirviendo, coloca las espinacas y las acelgas durante 2 a 3 minutos.
  2. Retira del fuego, tira el agua de la cocción.
  3. Reserva las espinacas y acelgas en un bowl o recipiente. Escúrreles el agua que haya quedado.
  4. Pica las hortalizas finamente y colócalas en su recipiente.
  5. Aplasta el camote cocido hasta obtener una especie de puré espeso, puedes sazonar con sal y pimienta si así lo deseas.
  6. Combina las espinacas y acelgas con el camote.
  7. Forma con la mezcla esferas de tamaño mediano, dales la forma que desees.
  8. Calienta en una sartén un poco de aceite de oliva (fuego bajo).
  9. Con cuidado transfiere las tortitas de camote al sartén.
  10. Deja dorar por ambos lados durante unos minutos.
  11. Sirve…. ¡y disfruta!

 

Sugerencia:

Yo acompañé las tortitas de camote con un poco de guacamole y champiñones salteados.

 

 

 

 

BON APPÉTIT !

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Borscht vegano 💂🏻❤🇷🇺

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¡Hola a todos!

Hoy les traigo esta deliciosa receta, es muy barata, fácil de preparar, ayuda a desinflamar el estómago y contiene muchas vitaminas esenciales para el buen estado de nuestro cuerpo.

Rinde bastante, la puedes consumir fría o caliente, según lo prefieras. Siendo breves: ¡Es una maravilla!

La receta original tiene algunos ingredientes que pueden ser muy pesados para las personas con estómagos sensibles; adapté y modifiqué un poco este platillo para que mucha gente que es vegetariana o vegana pueda disfrutar de este manjar.

A continuación,  LOS INGREDIENTES :

2 betabeles (remolachas) de tamaño mediano
3 zanahorias medianas
1 camote naranja mediano
1/4 Col morada
2 dientes de ajo
1/2 cebolla blanca finamente picada
1/2 cebolla morada finamente picada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO :

1. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca y morada. Deja reposar un poco hasta que se dore.
2. Pincha con un cuchillo o tenedor los betabeles. Introduce en el horno durante 15 minutos a temperatura media-alta.
3. Pica las zanahorias y el camote en cubos de tamaño mediano. Incorpora en la sartén junto con la cebolla. Deja dorar unos minutos.
4. Lava, desinfecta y pica finamente la col morada. Añade a la sartén e incorpora.
5. Una vez transcurrido el tiempo de los betabeles, quítales la piel y corta en cubos. Transfiere a la sartén y combina. Deja dorar un poco.
6. Agrega 1 o 2  vasos de agua.
7. Deja reposar un par de minutos.
8. Sazona  con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve ¡Buen provecho!

BON APPÉTIT !

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Crudipay de fresa 🍓 🍰

¡Hola a todos!

El día de hoy traigo esta receta que es simplemente ¡EXQUISITA!

Como su nombre lo indica, es un pay crudivegano, si este término no te queda claro o si quieres saber más sobre él, te recomiendo visites ésta página:

El universo de Cris

Al estar preparado de esta manera tu cuerpo absorbe mejor los nutrientes, por lo tanto es más saludable, y ¿sabes algo? ¡está tan rico que vas querer repetir plato más de una vez!

Lo mejor de todo es que puedes hacerlo porque contiene menos grasas, tiene 0 ingredientes dañinos para tu cuerpo – comparado con el pay grasoso que encuentras en el refrigerador de los centros comerciales – en resumen, es un postre magnífico.

A continuación LOS INGREDIENTES:

Para la base del pay:

  • 1 taza de nueces de la india crudas sin sal (remojadas en agua durante toda la noche y escurridas. Abreviaré usando «R&E» )
  • 1 taza de dátiles R&E
  • 1/2 taza de ciruela pasa R&E
  • 1/2 taza de nueces de castilla R&E
  • 1 taza de cacahuates crudos sin sal R&E
  • 1/4 taza de piñones pelados R&E
  • 1/4 taza de nueces de macadamia R&E
  • Ralladura de 3 manzanas (las que sean)
  • OPCIONAL: Agua de coco 300ml

 

Para el relleno/crema del pay:

  • 4 plátanos
  • 3 tazas de fresas congeladas
  • 1/4 taza de nueces de macadamia R&E
  • El jugo de 1 naranja
  • 150ml de agua de coco
  • OPCIONAL: Ralladura de naranja y limón (para decorar)

 

PROCEDIMIENTO:

Para la base del pay:

El procedimiento varía dependiendo de si tienes un procesador de alimentos o si cuentas con una licuadora.

  1. En caso de tener procesador, añade todos los ingredientes de la base del pay, pulsa poco a poco hasta obtener una masa moldeable.
  2. Si tienes una licuadora, licúa poco a poco todos los ingredientes, si es necesario, utiliza el agua de coco para que sea más fácil incorporarlos. OJO: no agregues mucha agua de coco, la consistencia de la masa debe ser espesa para que puedas moldearla en un recipiente o refractario.
  3. Transfiere la masa a un molde, esparce hasta cubrir toda la superficie del recipiente. La capa debe ser gruesa.
  4. Mete en el congelador un par de minutos.

 

Para el relleno o crema:

  1. Licúa poco a poco todos los ingredientes, la cantidad de los líquidos puede variar, pues la consistencia debe ser parecida a la de un puré; si es muy líquida no se podrá servir una vez que esté fuera del refrigerador y la base del pay se arruinará.
  2. Vacía sobre la base del pay.
  3. Distribuye de manera uniforme.
  4. Regresa al congelador durante un par de horas.
  5. Decora con ralladura de limón y naranja.
  6. Sirve….. ¡y disfruta!

 

¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS!

Les agradezco de todo corazón el estar conmigo durante todo este tiempo, su paciencia, sus comentarios, las cosas que hacen para darme ánimo,

¡no tengo palabras para expresar tanta gratitud!

Es increíble ver que otros países visitan NUESTRO blog, es fántástico que mi gente me lea, ¡es maravilloso contar con su presencia!

Estoy trabajando en varios proyectos para que el blog sea mejor cada día, espero sigan a mi lado en este hermoso viaje que sólo me ha traído muchas satisfacciones laborales y personales.

En este 2016 con el cariño y apoyo de todos ustedes:

VAMOS POR MÁS

Papizza 🍕 😋

¡Hola a todos!

¿Alguna vez les ha pasado que quieren preparar pizza pero no tienen harina?

¡Yo tengo la solución!

Esta receta es muy fácil de preparar, barata, nutritiva y por supuesto, exquisita. Les aseguro que después de probarla van a quedar fascinados por las texturas, colores y sabores, ¡hagan la prueba!

 

A continuación, LOS INGREDIENTES:

 

Para la “masa”:

  • 6 papas grandes cocidas sin piel.

 

Para la salsa:

  • Puré de tomate (puedes comprar el que ya viene preparado si deseas ahorrar un poco de tiempo)
  • Sal/ Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Hojas de albahaca secas
  • 1 pizca de orégano
  • 2 cucharadas pequeñas de paprika

Toppings:

  • 2 calabazas medianas (en tiras, cubos, rodajas… como tú gustes)
  • 1/2 cebolla morada picada al gusto
  • 2 jitomates medianos cortados en rodajas
  • Opcional: champiñones, alcaparras, coliflor, ajonjolí, pimientos, espinaca, col rizada, garbanzos, alcachofas, espárragos….

 

PROCEDIMIENTO:

  1. Cubre una bandeja con papel aluminio y engrasa con aceite de oliva.
  2. Aplasta las papas en un bowl hasta formar un puré. No deben quedar muy líquidas ni aguadas, sino un poco espesas para que puedas formar la base de la pizza.
  3. Transfiere las papas a la bandeja previamente aceitada.
  4. Esparce las papas a lo largo y ancho de la bandeja hasta formar una superficie uniforme.
  5. Sazona con sal y pimienta.
  6. Mete al horno a temperatura media-baja durante 5-10 minutos.
  7. Retira el horno y deja enfriar durante unos minutos.
  8. Mezcla el puré de tomate con las especias.
  9. Vierte la salsa sobre la base de la pizza y esparce.
  10. Coloca los toppings.
  11. Mete al horno a temperatura media-alta durante 15-20 minutos o hasta que los ingredientes estén un poco dorados.
  12. Retira del horno.
  13. Sirve….. ¡y disfruta!

 

 

 

BON APPÉTIT !

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Potente té antigripa ☕ ❤️

¡Hola a todos!

 

Hoy traigo para ustedes un té muy bueno para nuestra salud, es delicioso y muy fácil de preparar, algunos de sus beneficios son:

 

  • Es un remedio natural para las personas con diabetes
  • Contiene bastante fibra
  • Es un laxante natural
  • Ayuda a tratar el asma y la bronquitis
  • Controla la presión arterial
  • Tiene propiedades antioxidantes
  • Favorece la densidad ósea
  • Quema grasa
  • Es una rica fuente de vitaminas, magnesio, calcio y fibra.
  • Mejora la digestión
  • Elimina las flatulencias
  • Es anticoagulante
  • Desinflama y alivia el dolor
  • Tiene propiedades antisépticas y desinfectantes

 

¡Vaya!, ¿se dan cuenta?, es excelente para nuestro bienestar.

 

A continuación, LOS INGREDIENTES: (2 personas)

 

  • 2 hojas de higo
  • 1 varita de canela
  • Azúcar mascabada al gusto
  • Limón al gusto

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

 

  1. Lava muy bien las hojas de higo.
  2. En una olla pon agua a hervir a fuego medio
  3. Agrega las hojas y la varita de canela.
  4. Deja reposar durante unos minutos hasta que el té esté concentrado.
  5. Sirve, endulza y agrega un poco de jugo de limón.
  6. ¡Disfruta!

 

 

 

 

BON APPÉTIT !!

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NOTA:

Las imágenes no me pertenecen 🙂