¡Hola a todos!

Hoy les traigo una receta barata, deliciosa y muy sencilla de preparar, ¡espero les guste!

A continuación, LOS INGREDIENTES:

• 1/2 kg tortillas de maíz
• 2 papas medianas cocidas
• 250g de champiñones
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 calabaza grande picada en cubos pequeños
• 2 jitomates cortados en rodajas
• Aceite de oliva
• Sal/ Pimienta
• Paprika (opcional)
• Espinaca al gusto
• Guacamole
• Lechuga en chiffonade para decorar

 

PROCEDIMIENTO:

1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla y deja acitronar durante unos minutos.
2. Pica en pedazos pequeños las papas.
3. Agrega a la sartén las papas, champiñones, espinacas y la calabaza.
4. Combina bien los ingredientes en la sartén y deja cocer unos minutos o hasta que la calabaza esté suave.
5. Sazona con sal, pimienta, paprika o las especias que te agraden.
6. Calienta por ambos lados las tortillas, ponlas en un plato, tortillero o recipiente.
7. Con cuidado de no quemarte, pon un poco del guiso en una de las orillas de la tortilla y extiende a lo largo.
8. Enrolla despacio la tortilla para evitar que se salga el relleno.
9. Coloca el taco por aparte y repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
10. Vierte más aceite en la sartén y deja que se caliente a temperatura media- alta.
11. Con ayuda de unas pinzas o tenedor, pasa los tacos al aceite (aprox. 4 tacos a la vez)
12. Deja dorar durante medio minuto de cada lado (el tiempo varía dependiendo de qué tan crujientes te gusten los tacos).
13. Cubre un plato con papel de cocina o servilletas.
14. Escurre el aceite excedente y coloca los tacos en el plato.
15. Repite los pasos 12, 13 y 14 hasta terminar con todos los tacos.
16. Sirve con un poco de guacamole, rodajas de jitomate y lechuga.
17. ¡Disfruta!

 

 

BON APPÉTIT !

Nota:
Las imágenes no me pertenecen.